Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)

Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)

4.5 6 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 55 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Les gambas

30 g de morilles déshydratées
30 g de pois chiches blancs secs
12 gambas crues
2 blancs d'œufs battus

Le bouillon crémé de morilles et la garniture

2 échalotes
1 gousse d'ail
25 g d'huile d'olive
30 g de morilles déshydratées
400 g de bouillon de volaille

400 g d'eau
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
8 asperges vertes
200 g de nouilles chinoises sèches aux œufs
10 g de beurre

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 25 g

Θερμίδες 2216 kJ / 533 kcal

Λιπαρά 27 g

Φυτικές ίνες 4 g

Υδατάνθρακες 44 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Calendrier - 12 fonctions 12 recettes de chefs 12 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Bar et fenouils caramélisés

1ωρ. 15 λεπτ.

Dauphinois de poisson aux herbes

1ωρ. 20 λεπτ.

Saumon au fenouil

40 λεπτ.

Flammekueche aux graines de lin avec saumon, champignons et salade de roquette

40 λεπτ.

Poisson grillé à l'africaine avec riz et salade de tomates

45 λεπτ.

Parmentier de lieu noir

1ωρ. 20 λεπτ.

Mousseline de saumon sur lit d’épinards

25 λεπτ.

Cabillaud glacé à la coréenne avec riz et brocoli à la vapeur

30 λεπτ.

Crevettes sautées au porto

30 λεπτ.

Tartare de thon et gaspacho

20 λεπτ.

Moules à la sauce chorizo

1ωρ.

Thon sous-vide au beurre citron

30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων