Συμβατές εκδόσεις
Risotto de céleri aux coquillages et haddock (Laurent Clément)
Βαθμός δυσκολίας
Οι περισσότερες συνταγές μας είναι εύκολες. Όσες απαιτούν λίγο περισσότερο χρόνο ή μαγειρικές ικανότητες έχουν αξιολογηθεί ως μέτριες ή δύσκολες.
Χρόνος προετοιμασίας
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα.
Συνολικός χρόνος
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα από την αρχή μέχρι το τέλος: μαρινάρισμα, ψήσιμο, ψύξη κ.λπ.
Μερίδα
Αυτές είναι οι μερίδες που βγάζει αυτή η συνταγή.
Υλικά
Le crumble aux herbes
- 8 brins de persil frais
- 1 gousse d'ail
- 40 g de beurre pommade
- 20 g de chapelure
- 10 g d'amandes en poudre
- 10 g de pastis, type Ricard®
La sauce au vin blanc
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 20 g d'huile d'olive
- 12 praires fraîches, préalablement dégorgées
- 12 coques fraîches, préalablement dégorgées
- 4 palourdes
- 100 g de vin blanc
-
100
g de fumet de poisson
ή 100 g d'eau et 1 c. à café de fumet déshydraté - 100 g de crème liquide 35% m.g.
Le céleri
- 500 g d'eau
- 500 g de céleri-rave, coupé en dés (1 cm)
- 15 g de citron confit (1 quartier) à l'huile d'olive (voir "Conseil(s)")
- 2 échalotes
- 60 g de vin blanc
- 30 g de parmesan
- 60 g de mascarpone
- 80 g de filets de haddock, détaillés en dés
- Διατροφή
- ανά 1 portion
- Θερμίδες
- 2466 kJ / 592 kcal
- Πρωτεΐνη
- 28 g
- Υδατάνθρακες
- 33 g
- Λιπαρά
- 34 g
- Φυτικές ίνες
- 5 g
Εναλλακτικές συνταγές
Εμφάνιση όλωνRisotto aux poireaux et saumon mi-cuit
2 godz.
Burger de poisson
2 godz. 10 min
Brandade de lieu à la patate douce
1h
Penne aux crevettes, sauce verte
50 min
Parmentier de lieu noir
1h 20min
Pavés de cabillaud, coulis de poivrons
35 min
Curry de crevettes et courgettes
45 min
Curry de crevettes au lait de coco
35 min
Rissoler 250 g de crevettes
15 dk
Clafoutis au thon et aux oignons
1h
Boulettes de poisson aux champignons
40 min
Gratin de pâtes au thon
35 min