Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς την απαιτούμενη ρύθμιση δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Thermomix® TM7
Συμβατή
Thermomix® TM6
Συμβατή
Thermomix® TM5
Συμβατή
Saumon, cresson et fraîcheur de tomate (Eric Robert)
Προετοιμασία 35 λεπτ.
Σύνολο 12ωρ.
8 portions
Υλικά
L'eau de tomate (la veille)
-
1500 g de tomates cœur-de-bœuf coupées en morceaux
-
2 c. à café de sel
-
50 g de vinaigre de xérès
-
15 g de basilic frais
La purée de cresson (le jour même)
-
200 g d'eau
-
1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
1 bouquet de cresson frais (réserver quelques pousses pour la finition)
-
250 g de mayonnaise maison
La cuisson du saumon
-
gros sel
-
700 - 800 g de saumon frais détaillé en 8 pavés de 80-100g
-
500 g d'eau
La gelée de tomate
-
3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
Βαθμός δυσκολίας
μέτρια
Διατροφή ανά 1 portion
Πρωτεΐνη
22 g
Θερμίδες
1723 kJ /
415 kcal
Λιπαρά
33 g
Φυτικές ίνες
2 g
Υδατάνθρακες
5 g
Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;
Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!
Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίεςΠαρουσιάστηκε επίσης στο
Calendrier - 12 fonctions 12 recettes de chefs
12 Συνταγές
Γαλλία
Γαλλία
Μπορεί επίσης να σας αρέσει...
Εμφάνιση όλων
Bar et fenouils caramélisés
1ωρ. 15 λεπτ.
Dauphinois de poisson aux herbes
1ωρ. 20 λεπτ.
Saumon au fenouil
40 λεπτ.
Flammekueche aux graines de lin avec saumon, champignons et salade de roquette
40 λεπτ.
Poisson grillé à l'africaine avec riz et salade de tomates
45 λεπτ.
Parmentier de lieu noir
1ωρ. 20 λεπτ.
Mousseline de saumon sur lit d’épinards
25 λεπτ.
Cabillaud glacé à la coréenne avec riz et brocoli à la vapeur
30 λεπτ.
Crevettes sautées au porto
30 λεπτ.
Tartare de thon et gaspacho
20 λεπτ.
Moules à la sauce chorizo
1ωρ.
Thon sous-vide au beurre citron
30 λεπτ.