Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Filet de dinde en croûte sauce forestière

Filet de dinde en croûte sauce forestière
4.8 345 βαθμολογίες
Προετοιμασία 15 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 40 λεπτ.
6 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

La pâte feuilletée express
  • 150 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 150 g de beurre doux préalablement congelé en morceaux
  • 75 g d'eau froide
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
La farce
  • 2 gousses d'ail
  • 20 g d'huile d'olive
  • 400 g de champignons frais variés de préférence, brossés et émincés en lamelles
Le montage
  • 100 g de lard émincé en tranches extra fines
  • 1 filet de dinde, sans peau (800-900 g)
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 jaune d'œuf pour la dorure
  • 1 c. à soupe de lait tiède, pour la dorure
La sauce forestière
  • 40 g d'échalote coupée en deux
  • 1 bouquet de persil frais
  • 20 g de beurre doux
  • 10 g de farine de blé
  • 1 c. à soupe de fond de veau
  • 100 g d'eau
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonctions des goûts
  • 2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 50 g de crème fraîche épaisse

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 40 g
Θερμίδες 2488 kJ / 596 kcal
Λιπαρά 39 g
Φυτικές ίνες 3 g
Υδατάνθρακες 21 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Autour de la volaille 10 Συνταγές
Γαλλία
Best of avec le Sensor 27 Συνταγές
Γαλλία
Les viandes avec le Sensor 46 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Boulettes de poulet aux pommes de terre

4.2(110)

2h 10min

Suprême de dinde aux agrumes

4.9(7)

3h 30min

Bowl de bœuf péruvien et aji verde

5.0(5)

1h

Poulet épicé aux pommes

4.7(56)

1h

Sauté de filet mignon aux petits oignons vinaigrés, sirop d'érable et raisin secs

4.5(40)

45min

Saucisse de Morteau en brioche, infusion aux morilles

5.0(2)

6h 3min

Côtes de porc à cuisson lente aigre-douce

4.0(45)

2h 25min

Lapin chasseur et pommes de terre sautées

4.3(54)

1h 30min

Porc au caramel honh shao et poêlée de chou

4.4(28)

1h 45min

Polpettes siciliennes

4.2(116)

1h

Paupiettes de porc aux figues sèches et aux noix

4.5(22)

1h

Poulet basquaise

4.4(1.5K)

50min

 Εμφάνιση όλων