Express-Auflauf "Schwyz"

• Butter zum Einfetten
• 150 g Gruyère Käse, in Stücken
• 1200 g Wasser
• ¾ TL Salz
• 1 ½ Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l)
  ή 1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
• 300 g Hörnchennudeln
• 400 g Kartoffeln, gewürfelt
• 200 g durchwachsener Speck, geräuchert, gewürfelt
• 200 g gekochter Schinken, gewürfelt

Guss

• 200 g Milch
• 200 g Frischkäse
• 5 Eier
• 1 ½ TL Salz
• 1 Bund Schnittlauch, in Röllchen
• 3 EL Paniermehl
• Butter, in Flöckchen