Spargel mit Spinat, pochiertem Ei und Hollandaise
TM6 TM5

Spargel mit Spinat, pochiertem Ei und Hollandaise

4.3 (111 βαθμολογίες)

Υλικά

  • 2 Schalotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Öl
  • 400 g Blattspinat, TK, aufgetaut und ausgedrückt (siehe Tipp)
  • ¾ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 2 Prisen Muskat
  • 700 g Wasser
  • 2 - 3 Spritzer Zitronensaft
  • 1 Prise Zucker
  • 1000 g Spargel, weiß, geschält, holzige Enden abgeschnitten

Hollandaise und Fertigstellung

  • 250 g Butter, weich, in Stücken
  • 2000 g Wasser zum Pochieren
  • 2 Eigelb
  • ¼ TL Salz
  • 2 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen
  • 5 EL Essig
  • 4 Eier

Διατροφή
ανά 1 Portion
Θερμίδες
2993 kJ / 716 kcal
Πρωτεΐνη
20 g
Υδατάνθρακες
8 g
Λιπαρά
66 g
Φυτικές ίνες
7.4 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων