Linguine preto com atum e molho de laranja

Molho de laranja

• 50 g azeite
• 1 ½ c. chá de raspa de laranja
• 80 g sumo de laranja
• 1 c. chá de sal
• 25 g vinagre balsâmico
• 10 g mostarda
• 1 malagueta vermelha s/ sementes
• 1 pitada de pimenta

Linguine

• 1500 g água
• 2 c. chá de sal
• 10 g azeite
• 500 g massa tipo linguine preto
• 100 g folhas de agrião
• 160 g atum em lata
• 1 malagueta vermelha s/ sementes, cortada às rodelas
• 1 laranja cortada em gomos p/ decorar