Marchewkowe klopsiki z ratatouille

Marchewkowe klopsiki

• ½ pęczka natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  ή ½ pęczka kolendry, świeżej
• 3 ząbki czosnku
• 1 czerwona papryczka chili, świeża, bez gniazd nasiennych, przekrojona na pół
  ή 1 łyżeczka chili, mielonego
• 120 g cebuli, przekrojonej na pół
• 200 g marchewki, pokrojonej na kawałki
• 500 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soli
• ¼ łyżeczki pieprzu, mielonego

Ratatouille

• 120 g cebuli, przekrojonej na pół
• 2 ząbki czosnku
• 10 g masła klarowanego
• 150 g pomidora, pokrojonego na kawałki
• 200 g czerwonej papryki, pokrojonej na kawałki
• 250 g bakłażana, pokrojonego na 3 cm kawałki
• 250 g cukinii, pokrojonego na 3 cm kawałki
• 1 łyżeczka tymianku, suszonego
  ή 1 łyżeczka oregano, suszonego
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu, mielonego