Roladki z kurczaka z ryżem i sosem musztardowym

Roladki z kurczaka i ryż

• 3 filety z piersi kurczaka, bez skóry (ok. 200 g każdy)
• sól, do oprószenia
• pieprz czarny, mielony, do oprószenia
• 6 plastrów sera żółtego
• 6 plastrów szynki gotowanej
• 18 plastrów ogórków konserwowych
• 1200 g wody
• 5 g oleju
• 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
  ή 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
• 250 g ryżu długoziarnistego

Sos musztardowy

• 100 g śmietany, 18% tłuszczu
• 30 g mąki pszennej
• 15 g musztardy
• 2 szczypty soli
• 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
• 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej