Terbiyeli Kerevizli Kuzu

Name: Terbiyeli Kerevizli Kuzu
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 1 yumurta sarısı; 50 g süzme yoğurt; 25 g limon suyu; 1 ¾ tk tuz; 125 g soğan; 30 g tereyağı; 30 g riviera zeytinyağı; 10 g un; 650 g kuzu but, kemiksiz; 1 kuru defne yaprağı; 1 diş sarımsak; 500 g su; 600 g kereviz kökü; 3 - 4 adet kereviz yaprağı

4.1 (18 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας μέτρια

Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 1ωρ. 15 λεπτ.

Μερίδα 4 porsiyon

Υλικά

1 yumurta sarısı
50 g süzme yoğurt
25 g limon suyu
1 ¾ tk tuz
125 g soğan, ikiye bölünmüş
30 g tereyağı, küp küp kesilmiş
30 g riviera zeytinyağı
10 g un
650 g kuzu but, kemiksiz, yağsız, kuşbaşı doğranmış (2-3 cm), (bk. öneriler)
1 kuru defne yaprağı
1 diş sarımsak
500 g su
600 g kereviz kökü, küp küp kesilmiş (2 cm), kararmamaları için limonlu suda bekletilmiş
3 - 4 adet kereviz yaprağı, ince kıyılmış, süslemek için

Διατροφή: ανά 1 porsiyon
Θερμίδες: 2333.2 kJ / 558.2 kcal
Πρωτεΐνη: 32.3 g
Υδατάνθρακες: 7.8 g
Λιπαρά: 44.4 g
Φυτικές ίνες: 7 g