Köfte ve Domatesli Pilav

Köfte (Soutzoukakia)

• 2 diş sarımsak
• 80 g soğan, ikiye bölünmüş
• 50 g zeytinyağı
• 60 g galeta unu
  ή ekmek kırıntısı, kurutulmuş
• 1 tk kimyon, toz
• 1 tk tuz
• ½ tk karabiber, toz
• 100 g beyaz şarap, sek
• 500 g dana kıyma

Sos ve Domatesli Pilav

• 50 g zeytinyağı
• 400 g doğranmış domates konservesi
• 100 g beyaz şarap, sek
• 2 tk şeker
• 1 tk kuru kekik
• 30 g domates salçası
• 1 tk tuz
• ½ tk karabiber, toz
• 400 g su
• 200 g orta taneli pirinç