Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Couronne de choux aux fraises

Couronne de choux aux fraises
3.6 5 βαθμολογία
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 2ωρ. 30 λεπτ.
6 parts
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

La crème pâtissière
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 œuf entier
  • 3 jaunes d'œufs
  • 20 g de farine de blé
  • 30 g de fécule de maïs
  • 2 pincées de vanille en poudre
  • 500 g de lait
La pâte sablée
  • 250 g de farine de blé
  • 125 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
  • 60 g de sucre glace maison
  • 1 œuf
  • 40 g d'amandes en poudre
  • lait pour la dorure
Le coulis de fraises
  • 200 g de fraises
  • 60 g de sucre en poudre
La pâte à choux
  • 125 g de lait
  • 125 g d'eau
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 80 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 150 g de farine de blé
  • 3 gros œufs (180 g env.)
La chantilly
  • 400 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
  • 2 c. à soupe de sucre glace maison
Le dressage
  • 250 g de fraises
  • sucre glace maison pour la finition

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 part

Πρωτεΐνη 19.5 g
Θερμίδες 4508.2 kJ / 1078.5 kcal
Λιπαρά 67.2 g
Φυτικές ίνες 3.5 g
Υδατάνθρακες 99 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Blog & co 10 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Galette des rois pomme-cannelle

Galette des rois pomme-cannelle

4.7(119)

3ωρ.

Galette des Rois express

Galette des Rois express

4.3(1.1K)

50 λεπτ.

Galette des rois à la crème d'amande

Galette des rois à la crème d'amande

4.5(474)

1ωρ. 15 λεπτ.

Galette à la crème d'amande

Galette à la crème d'amande

4.6(303)

1ωρ. 20 λεπτ.

Galette pomme-caramel au beurre salé

Galette pomme-caramel au beurre salé

4.4(69)

1ωρ. 35 λεπτ.

Galette des rois poire-chocolat

Galette des rois poire-chocolat

4.3(68)

1ωρ. 40 λεπτ.

Galette des Rois pistache griotte

Galette des Rois pistache griotte

4.4(14)

1ωρ. 20 λεπτ.

Minitartelettes aux cacahuètes, chocolat et caramel

Minitartelettes aux cacahuètes, chocolat et caramel

5.0(8)

3ωρ. 50 λεπτ.

Galette des Rois franc-comtoise

Galette des Rois franc-comtoise

4.4(228)

1ωρ. 5 λεπτ.

Pudding banane-raisin sans sucre ajouté

Pudding banane-raisin sans sucre ajouté

4.3(87)

1ωρ.

Gâteau piñata surprise au chocolat

Gâteau piñata surprise au chocolat

4.1(169)

3ωρ.

Brioche des rois feuilletée à la crème de noisette

Brioche des rois feuilletée à la crème de noisette

4.9(15)

3ωρ. 15 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων