• 

  150 g de parmesan en morceaux (2-3 cm)

La sauce bolognaise

• 

  40 g d'huile d'olive extra vierge
• 

  100 g d'oignons en morceaux
• 

  50 g de céleri-branche en morceaux (2 cm)
• 

  50 g de carottes en morceaux (2-3 cm)
• 

  800 g de viande hachée, mélangée (moitié bœuf, moitié porc)
• 

  100 g de vin blanc, sec
• 

  300 g de coulis de tomates
• 

  1 - 1 ½ c. à café de sel
• 

  ½ - 1 c. à café de poivre noir, moulu

La béchamel

• 

  700 g de lait
• 

  70 g de beurre
• 

  60 g de farine
• 

  1 c. à café de sel
• 

  1 - 2 pincées de noix de muscade, fraîchement moulue
• 

  250 g de pâte sèche, type lasagne (environ 12 feuilles de 10 cm x 20 cm)