Ravioli à la ricotta et sauce aux aubergines

Ravioli à la ricotta et sauce aux aubergines

4.4 14 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 1ωρ. 40 λεπτ.

6 portions

Υλικά

La pâte

300 g de farine
3 œufs
10 g d'huile d'olive extra vierge

La farce à la ricotta

100 g de parmesan en morceaux (2-3 cm)

100 g de ricotta de brebis, en morceaux (2-3 cm)
100 g de mascarpone
250 g de ricotta fraîche bien égouttée
2 pincées de sel
2 pincées de poivre fraîchement moulu

La sauce aux aubergines

80 g d'huile d'olive extra vierge
1 brin de thym, frais feuilles lavées et séchées
5 brins de ciboulette fraîche lavés et séchés
500 g d'aubergines en dés (1-2 cm)
20 g de tomates en dés (2-3 cm)
1 brin de basilic séché feuilles lavées et séchées et un peu pour décorer
1 c. à café de sel
1 pincée de poivre fraîchement moulu

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 6 portions

Πρωτεΐνη 21 g

Θερμίδες 2351 kJ / 562 kcal

Λιπαρά 36 g

Φυτικές ίνες 4 g

Υδατάνθρακες 41 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Pâtes 45 Συνταγές
Ελβετία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Risotto aux épinards et asperges

40 Min

Bucatini aux aubergines, tomates-cerises et cèpes

50 Min

Poêlée de riz aux légumes asiatiques

55 Min

Carbonara végétarienne

30 Min

Penne all’arrabbiata

20 Min

Gratin de cornettes

50 Min

Risotto au potiron et au bacon

25 Min

Casarecce aux cime di rapa et salsiccia

Keine Bewertungen

Ragù bolognese

1 Std. 30 Min

Pâtes, cuites

Keine Bewertungen

Low Meat Cannelloni avec côtes de bette

1 Std. 30 Min

Linguines complètes au pesto de courgettes et de menthe

50 Min

Εμφάνιση όλων