Velouté de langoustines à la coriandre

Velouté de langoustines à la coriandre

4.3 15 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

6 portions

Υλικά

16 langoustines crues et entières (env. 600 g)
2 gousses d'ail
35 g d'échalote coupée en deux
10 g d'huile végétale
500 g d'eau
100 g de whisky
1 cube de bouillon de volaille
1 c. à café de gros sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
1 blanc de poireau coupé en tronçons
50 g de carotte coupée en tronçons
50 g de céleri-rave détaillé en cubes
1 bouquet de coriandre fraîche réserver quelques feuilles pour la finition
2 jaunes d'œufs
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 pincées de piment d'Espelette
quelques feuilles de coriandre fraîche

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 11 g

Θερμίδες 695 kJ / 167 kcal

Λιπαρά 10 g

Φυτικές ίνες 2 g

Υδατάνθρακες 4 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Soupes et veloutés 9 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Soupe de mangue au sirop d'érable et anis vert

15 λεπτ.

Soupe de lentilles aux blettes et au citron

50 λεπτ.

Soupe d'ananas aux crevettes épicées et au curry

1ωρ. 15 λεπτ.

Velouté de pomme de terre aux grains de maïs

40 λεπτ.

Velouté de roquette, pommes de terre et œuf mollet

55 λεπτ.

Soupe phô au poulet

5ωρ. 10 λεπτ.

Soupe de panais à la cannelle

45 λεπτ.

Soupe hongroise aux champignons

30 λεπτ.

Marmite aux palourdes

1ωρ. 50 λεπτ.

Soupe de betterave, toast aux oignons caramélisés

50 λεπτ.

Velouté de langoustines à la vanille

55 λεπτ.

Soupe complète haricots verts, lentilles corail, porc et épices

1ωρ.

Εμφάνιση όλων