Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Zweierlei vom Lamm mit Möhren-Ingwer-Püree und Rotwein-Jus

Zweierlei vom Lamm mit Möhren-Ingwer-Püree und Rotwein-Jus
4.7 24 βαθμολογίες
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 5ωρ. 15 λεπτ.
6 Portionen
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Lammschulter
  • Öl
    25 g
  • Lammfleisch aus der Schulter, ohne Knochen, in Stücken
    750 g
  • Salz zum Würzen
  • Pfeffer zum Würzen
  • Speisestärke
    2 EL
  • Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
  • Wasser
    500 g
  • Rosmarin
    1 Stängel
  • Knoblauchzehe
    1
Rotwein-Jus
  • Schalotte
    1
  • Knoblauchzehe
    1
  • frische Kräuter, gemischt abgezupft
    ½ Bund
  • Butter in Stücken
    50 g
  • roter Portwein
    100 g
  • Rotwein
    150 g
  • Balsamico, dunkel
    20 g
  • brauner Zucker (προαιρετικό πεδίο)
    35 g
  • Salz
    2 - 3 Prisen
  • Pfeffer
    1 Prise
Möhren-Ingwer-Püree
  • Olivenöl
    30 g
  • Möhren in Stücken (2-3 cm)
    500 g
  • Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
    15 g
  • Wasser
    100 g
  • Salz
    ½ TL
  • Butter in Stücken
    100 g
  • Pfeffer nach Geschmack
Lammfilet
  • Öl
    1 EL
  • Lammfilets (à 100-150 g)
    6
  • Salz zum Würzen
  • Pfeffer zum Würzen
  • Butter zum Beträufeln
    10 g
  • Blattspinat, frisch (προαιρετικό πεδίο)
    200 - 300 g
  • Wasser, heiß zum Blanchieren
  • Salz
    2 Prisen

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 Portion

Πρωτεΐνη 35 g
Θερμίδες 2670 kJ / 638 kcal
Λιπαρά 46 g
Υδατάνθρακες 21 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Newsletter - Exklusive Rezepte 2017 11 Συνταγές
Γερμανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Cremiger Hähnchen-Spinat-Topf

4.7(12)

25 Min

XXL-Bacon-Zwiebel-Cheeseburger

4.3(628)

2 Std.

Hähnchen mit marinierten Zucchini

4.1(197)

1 Std. 15 Min

Hähnchenbrust auf Salbeignocchi

4.4(281)

1 Std. 30 Min

Hackbraten mit Salbei und Oliven

4.5(75)

1 Std. 20 Min

Klopse-Curry

4.5(27)

1 Std. 55 Min

Putenspieße mit Cashew-Sauce Saté

4.6(92)

2 Std.

Italienischer Hackbraten mit Basilikumcreme

4.0(47)

1 Std. 10 Min

Gefüllte Paprikaschoten mit Reis und Tomatensauce

4.3(6.7K)

1 Std.

Massaman Curry mit Rindfleisch

4.2(130)

40 Min

Krautfleisch

4.3(416)

1 Std. 40 Min

Huhn in Curry-Erdnuss-Sauce mit grünem Spargel und Zuckerschoten (Thailand)

3.9(463)

1 Std. 30 Min

 Εμφάνιση όλων