JANVIER - Crème caramel exotique - Eric Guérin

JANVIER - Crème caramel exotique - Eric Guérin

3.8 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ. 45 λεπτ.

6 portions

Υλικά

La crème à la mangue

250 g de mangue mûre coupée en morceaux
250 g de crème liquide 30-40% m.g.
6 jaunes d'œufs
80 g de sucre roux
3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide

Le caramel à la Passion

80 g de sucre
120 g sirop de glucose
10 g de miel
180 g crème liquide 30-40% m.g.
200 g de jus de fruit de la Passion sans sucre ajouté
150 g de chocolat au lait saveur caramel, détaillé en morceaux

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 7.3 g

Θερμίδες 2776.8 kJ / 664 kcal

Λιπαρά 37 g

Φυτικές ίνες 1.3 g

Υδατάνθρακες 73.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Calendrier - 12 recettes d'enfance de chefs 12 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Semoule au coulis de mangue

1 h 50 min

Bavarois Passion-coco

8 h 10 min

Caramel au beurre salé

1 h 45 min

Pannacotta au lemon curd

1 h 45 min

Crêpes à la compote d’abricots secs

No ratings

Pannacotta au chocolat en deux textures

3 h 20 min

Bonbons aux amandes, rose et cognac

10 min

Blanc-manger coco-citron vert

3 h 15 min

Mousse à l'avocat et chocolat noir

10 min

Soupe froide de fraises et rhubarbe, quenelle de crème fouettée

1 h 35 min

Douceur mangue-Passion

15 min

Verrines choco-caramel-speculoos

3 h 40 min

Εμφάνιση όλων