JANVIER - Crème caramel exotique - Eric Guérin

JANVIER - Crème caramel exotique - Eric Guérin

3.8 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ. 45 λεπτ.

6 portions

Υλικά

La crème à la mangue

250 g de mangue mûre coupée en morceaux
250 g de crème liquide 30-40% m.g.
6 jaunes d'œufs
80 g de sucre roux
3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide

Le caramel à la Passion

80 g de sucre
120 g sirop de glucose
10 g de miel
180 g crème liquide 30-40% m.g.
200 g de jus de fruit de la Passion sans sucre ajouté
150 g de chocolat au lait saveur caramel, détaillé en morceaux

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 7.3 g

Θερμίδες 2776.8 kJ / 664 kcal

Λιπαρά 37 g

Φυτικές ίνες 1.3 g

Υδατάνθρακες 73.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Calendrier - 12 recettes d'enfance de chefs 12 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pancakes

40min

Saint-Honoré

3h

Dame blanche

12h

Verrines de compotée de fruits rouges biscuitée

1h

Bûche vanille et framboise

50h 30min

Glace skyr vanille et framboise (allégée)

10h 15min

Tiramisu pêche-lavande

3h 20min

Poires sous-vide à la cannelle

2h 5min

Cake aux fruits secs

2h

Trifle poire, figue et noisette

1h 10min

Gâteaux chocoholics

1h

Crème brûlée sans œuf

1h 45min

Εμφάνιση όλων