Supă miso, Fructe de mare cu sake și orez

Name: Supă miso, Fructe de mare cu sake și orez
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 1440 g apă; 300 g orez cu bob rotund; 60 g varză chinezească; 100 g ceapă; 40 g morcov; 10 - 12 crevete crude, mari, decorticate; 300 g scoici proaspete, curățate; 250 g inele de calmar, crude; 75 g sos de soia japonez (sau shoyu); 60 g sake; 1 linguriță sare; 2 lingurițe ulei de susan, virgin; 80 g pastă miso; 5 prize alge marine wakame, uscate

4.0 (1 βαθμολογία)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας μέτρια

Χρόνος προετοιμασίας 30 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 1ωρ. 5 λεπτ.

Μερίδα 4 porții

Υλικά

1440 g apă
300 g orez cu bob rotund (ex. orez pentru sushi), clătit și scurs
60 g varză chinezească, tăiată bucăți (2 cm)
100 g ceapă, tăiată felii (2 mm)
40 g morcov, tăiat fâșii subțiri (2 mm)
4 felii kombu (de cca. 2 cm) (προαιρετικό πεδίο)
10 - 12 crevete crude, mari, decorticate și curățate (cca. 170 g)
300 g scoici proaspete, curățate, cu cochiliile răzuite
ή 300 g midii proaspete curățate
250 g inele de calmar, crude
75 g sos de soia japonez (sau shoyu) (vezi recomandarea)
60 g sake
ή 60 g vin de orez
1 linguriță sare
2 lingurițe ulei de susan, virgin (10 g)
80 g pastă miso
5 prize alge marine wakame, uscate
200 g tofu mătăsos, orice tip, tăiat cuburi (1,5 cm) (προαιρετικό πεδίο)

Διατροφή: ανά 1 porție
Θερμίδες: 2015 kJ / 478 kcal
Πρωτεΐνη: 30 g
Υδατάνθρακες: 71 g
Λιπαρά: 7 g
Φυτικές ίνες: 1.8 g