Ταϊλανδέζικη διαυγής γαριδόσουπα, Μήλα με μπαχαρικά
TM5

Ταϊλανδέζικη διαυγής γαριδόσουπα, Μήλα με μπαχαρικά

5.0 (1 βαθμολογία)

Υλικά

Μήλα με μπαχαρικά

  • 4 μήλα για μαγείρεμα (π.χ. ποικιλίας Boskoop, Bramley, Reine des Reinettes)
  • 2 κ.γλ. ζάχαρη βανίλιας, σπιτική
  • 4 αστεροειδείς γλυκάνισους
  • 4 πρέζες τζίντζερ, αποξηραμένο, αλεσμένο (πιπερόριζα)
  • 4 ολόκληρα γαρίφαλα
  • 4 πρέζες αλεσμένη κανέλα

Ταϊλανδέζικη σούπα-ζωμός

  • 150 γρ. κρεμμύδια, κομμένα στη μέση
  • 20 - 30 γρ. φρέσκο τζίντζερ (πιπερόριζα), κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1 φρέσκια πιπεριά τσίλι, χωρίς τους σπόρους
  • 15 γρ. ελαιόλαδο
  • 800 γρ. ολόκληρες ωμές γαρίδες, κεφάλια και κελύφη ξεχωριστά (καθαρισμένες)
  • 1400 γρ. νερό
  • 40 γρ. ξίδι ρυζιού
  • 30 γρ. σάλτσα ψαριού (fish sauce)
  • 2 ολόκληρα γαρίφαλα
  • 1 αστεροειδή γλυκάνισο
  • 3 πρέζες αλάτι, ή πιο πολύ ή πιο λίγο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • 3 πρέζες αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ή πιο πολύ ή πιο λίγο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • 80 γρ. αποξηραμένα κινέζικα νουντλς αυγού
  • 2 πρέζες νιφάδες wakame (φύκια), αποξηραμένα (προαιρετικό πεδίο)
  • 100 γρ. φρέσκιες φύτρες σόγιας
    ή 100 γρ. φρέσκιες φύτρες φασολιών
  • 15 φύλλα φρέσκου κόλιανδρου

Διατροφή
ανά 1 μερίδα
Θερμίδες
1242 kJ / 296 kcal
Πρωτεΐνη
21 g
Υδατάνθρακες
36 g
Λιπαρά
6 g
Φυτικές ίνες
3.3 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων
Σολομός με σάλτσα ολαντέζ, σπαράγγια και ρύζι

Σολομός με σάλτσα ολαντέζ, σπαράγγια και ρύζι

(1)

45 min

Κοτόπουλο με λεμόνι, παρμεζάνα και σπαγγέτι κολοκυθιού

Κοτόπουλο με λεμόνι, παρμεζάνα και σπαγγέτι κολοκυθιού

Καμία βαθμολογία

Μπακαλιάρος με πλιγούρι

Μπακαλιάρος με πλιγούρι

Καμία βαθμολογία

Vegan Demo Ελλάδα

Vegan Demo Ελλάδα

Καμία βαθμολογία

Κουσκούς με λιαστές ντομάτες και αρακά

Κουσκούς με λιαστές ντομάτες και αρακά

(1)

40 min

Βιετναμέζικο στιφάδο λαχανικών με ρύζι

Βιετναμέζικο στιφάδο λαχανικών με ρύζι

Καμία βαθμολογία

Μανιτάρια πορτομπέλο γεμιστά

Μανιτάρια πορτομπέλο γεμιστά

(1)

45 min

Μοσχάρι Μογγολίας με ρύζι και κέικ πορτοκαλιού στον ατμό

Μοσχάρι Μογγολίας με ρύζι και κέικ πορτοκαλιού στον ατμό

Καμία βαθμολογία

Μανιταρόσουπα και φιλέτο γαλοπούλας με λαχανικά στον ατμό

Μανιταρόσουπα και φιλέτο γαλοπούλας με λαχανικά στον ατμό

(2)

45 min

Demo Ελλάδα

Demo Ελλάδα

(8)

1h

Μενού με σούπα βελουτέ λαχανικών και κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας και λαχανικά στον ατμό

Μενού με σούπα βελουτέ λαχανικών και κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας και λαχανικά στον ατμό

(47)

45 min

Σούπα με μπιζέλια και τζίντζερ, Λεμονάτος σολομός με μπρόκολο

Σούπα με μπιζέλια και τζίντζερ, Λεμονάτος σολομός με μπρόκολο

(4)

50min

Εμφάνιση όλων