Rindergeschnetzeltes Stroganoff

Name: Rindergeschnetzeltes Stroganoff
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Cornichons; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g Butterschmalz; 600 g Rinderrouladen; 250 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 1 TL Salz; 10 Prisen Pfeffer; 300 g Möhren; 250 g Champignons; 3 Prisen Zucker; 10 g Speisestärke; 150 g Saure Sahne; 500 g Spätzle, frisch; 20 g Butter; 2 Prisen Muskat; 8 Stängel Kerbel

4.4 (338 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας μέτρια

Χρόνος προετοιμασίας 35 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 1ωρ. 40 λεπτ.

Μερίδα 4 Portionen

Υλικά

100 g Cornichons mit 40 g Sud
1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
20 g Butterschmalz
600 g Rinderrouladen, doppelt dick geschnitten (1 cm Dicke, siehe Tipp), quer in Streifen (1,5 cm)
250 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
ή 1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
1 TL Salz
10 Prisen Pfeffer
300 g Möhren
250 g Champignons, halbiert
3 Prisen Zucker
10 g Speisestärke
150 g Saure Sahne, cremig gerührt
500 g Spätzle, frisch aus dem Kühlregal
20 g Butter, in Stücken
2 Prisen Muskat
8 Stängel Kerbel, abgezupft

Διατροφή: ανά 1 Portion
Θερμίδες: 2533 kJ / 602 kcal
Πρωτεΐνη: 43 g
Υδατάνθρακες: 48 g
Λιπαρά: 25 g