Charlotte de pomme de terre au confit de canard et sauce au foie gras
TM6 TM5 TM31

Charlotte de pomme de terre au confit de canard et sauce au foie gras

4.4 (18 βαθμολογίες)

Υλικά

La charlotte aux pommes de terre et confit de canard

  • 150 g d'oignons, coupés en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuisse de canard confite, désossée (réserver la graisse et la gelée, voir "Conseil(s)"))
  • 450 g de pommes de terre à chair ferme, coupées en fines lamelles (à la mandoline)
  • 5 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 5 pincées de poivre, à ajuster en fonction des goûts
  • 800 g d'eau

La sauce au foie gras

  • 200 g de foie gras cuit
  • 50 g de crème fraîche épaisse 30% de m.g.
  • 1 c. à soupe d'armagnac
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre, à ajuster en fonction des goûts

Διατροφή
ανά 1 portion
Θερμίδες
1264 kJ / 304 kcal
Πρωτεΐνη
10.8 g
Υδατάνθρακες
15 g
Λιπαρά
21.7 g
Φυτικές ίνες
2.2 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων