Bao buns con salmón y espárragos

Name: Bao buns con salmón y espárragos
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 unidades
Ingredients: 160 g de agua; 5 g de levadura prensada fresca; 250 g de harina; 30 g de maicena; 15 g de azúcar; 15 g de aceite de girasol; 40 g de cacahuetes tostados salados; 1 cucharada de azúcar moreno; 10 g de raíz de jengibre fresca; 2 dientes de ajo; 20 g de aceite de girasol; 2 anises estrellados; ½ cucharadita de cinco especias chinas en polvo; 60 g de salsa de ostras; 180 g de agua; 300 g de lomo de salmón fresco sin piel; ½ - 1 cucharadita de salsa sriracha; 10 espárragos verdes; 1 cucharada de salsa de soja; 1 cucharada de vinagre; 1 cucharada de aceite de sésamo tostado; 1 cucharada semillas de sésamo negro; 2 - 3 cebolletas rectas; 3 ramitas de cilantro fresco

4.7 (65 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 45 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 1ωρ.

Μερίδα 10 unidades

Υλικά

160 g de agua
5 g de levadura prensada fresca
250 g de harina
30 g de maicena
ή 30 g de fécula de patata
15 g de azúcar
15 g de aceite de girasol

40 g de cacahuetes tostados salados
1 cucharada de azúcar moreno
10 g de raíz de jengibre fresca en trozos
2 dientes de ajo
20 g de aceite de girasol
2 anises estrellados
½ cucharadita de cinco especias chinas en polvo
60 g de salsa de ostras
180 g de agua
300 g de lomo de salmón fresco sin piel cortado en 10 filetes de 30 g
½ - 1 cucharadita de salsa sriracha (salsa picante)
ή 1 guindilla fresca cortada en rodajas finas
10 espárragos verdes cortados longitudinalmente y por la mitad
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de vinagre
1 cucharada de aceite de sésamo tostado
1 cucharada semillas de sésamo negro
2 - 3 cebolletas rectas cortadas en rodajas
3 ramitas de cilantro fresco

Διατροφή: ανά 1 unidad
Θερμίδες: 1083 kJ / 258 kcal
Πρωτεΐνη: 11.1 g
Υδατάνθρακες: 27.3 g
Λιπαρά: 11.9 g
Κορεσμένα λιπαρά: 2 g
Φυτικές ίνες: 2 g
Νάτριο: 299.6 mg