Pastinaken-Apfel-Stampf

Name: Pastinaken-Apfel-Stampf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 700 g Pastinaken; 150 g Äpfel, säuerlich; 100 g Wasser; ½ TL Muskatblüte (Macis), gemahlen; 1 TL Salz; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 60 g Butter; 60 g Crème fraîche; 2 - 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen

4.3 (13 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 40 λεπτ.

Μερίδα 4 Portionen

Υλικά

700 g Pastinaken, geschält, in Stücken
150 g Äpfel, säuerlich, entkernt, geschält, in Stücken
100 g Wasser
½ TL Muskatblüte (Macis), gemahlen
ή 2 - 3 Prisen Muskatnuss, frisch gerieben
1 TL Salz
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
ή ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
60 g Butter, in Stücken
60 g Crème fraîche
2 - 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
ή 2 - 3 Prisen Cayennepfeffer, gemahlen

Διατροφή: ανά 1 Portion
Θερμίδες: 916 kJ / 218 kcal
Πρωτεΐνη: 3 g
Υδατάνθρακες: 11 g
Λιπαρά: 18 g
Φυτικές ίνες: 9 g