Risotto aux coquillages et à la truffe

Risotto aux coquillages et à la truffe

4.8 69 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 45 λεπτ.

6 portions

Υλικά

60 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm env.)
100 g d'échalotes
40 g de beurre doux
25 g d'huile d'olive et un peu pour la cuisson
320 g de riz spécial risotto type carnaroli ou arborio
100 g de vin blanc sec
600 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
500 g de palourdes préalablement dégorgées
250 g de noix de saint-jacques, avec corail
80 g de crème liquide 30-40% m.g.
3 - 5 g de truffe fraîche et un peu pour la finition

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 18.7 g

Θερμίδες 1871 kJ / 445 kcal

Λιπαρά 19.5 g

Φυτικές ίνες 1.2 g

Υδατάνθρακες 46.3 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Best of Saint-Valentin 10 Συνταγές
Γαλλία

Thermomix® et moi N°6 Spécial fêtes 10 Συνταγές
Γαλλία

Un dîner romantique 3 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Mijoté de crevettes aux haricots rouges

1ωρ. 20 λεπτ.

Dos d'églefin et purée de petits pois

35 λεπτ.

Crevettes à l’américaine, sauce tomate et cognac

45 λεπτ.

Dorade sébaste à la tomate, riz aux carottes

50 λεπτ.

Tacos sushi

1ωρ.

Merlan aux poireaux

30 λεπτ.

Crumble de saumon et tomates aux graines

50 λεπτ.

Crêpes salées sans gluten aux fruits de mer

1ωρ.

Saumon au four et tagliatelle de courgette

30 λεπτ.

Poisson en croûte d'estragon, carottes nouvelles et purée de petits pois

1ωρ.

Brandade de thon

1ωρ.

Baeckeoffe aux poissons

1ωρ. 45 λεπτ.

Εμφάνιση όλων