Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Le chocolat dans tous ses états - Sébastien Richard

Le chocolat dans tous ses états - Sébastien Richard
3.8 4 βαθμολογίες
Προετοιμασία 45 λεπτ.
Σύνολο 3ωρ. 15 λεπτ.
6 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

La gelée de mangue
  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 500 g de mangues en purée
    400 g de mangue, et 100 g de jus de mangue
  • 1 gousse de vanille fendue dans la longueur
Le sablé breton au chocolat
  • 3 jaunes d'œufs
  • 130 g de sucre en poudre
  • 170 g de beurre demi-sel mou
  • 175 g de farine de blé
  • 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 4 c. à soupe de cacao en poudre
La bavaroise au chocolat
  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 150 g de lait entier
  • 150 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 2 jaunes d'œufs
  • 125 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
Les tuiles au chocolat
  • 100 g de sucre glace maison
  • 2 blancs d'œufs
  • 100 g de beurre mou
  • 50 g de farine de blé
  • 25 g de cacao en poudre
Le dressage
  • 20 g de cacao en poudre et un peu pour la finition
  • quelques feuilles de shizo
  • quelques noisettes décortiquées torréfiées et coupées en deux

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 16 g
Θερμίδες 3984 kJ / 954 kcal
Λιπαρά 65 g
Φυτικές ίνες 6.5 g
Υδατάνθρακες 76.2 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Thermomix® et moi N°6 Inspiration 10 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Porridge au chocolat et à la poire à préparer la veille

4.6(58)

20 λεπτ.

Crumble aux fraises et aux pommes, crème au basilic

4.5(40)

50 λεπτ.

Porridge au yaourt et aux fruits rouges

4.0(27)

10 λεπτ.

Cookies fourrés aux speculoos

4.6(29)

40 λεπτ.

Petits pots de crème à la vanille

4.2(190)

1ωρ. 35 λεπτ.

Compote de pomme et d’orange à l’anis étoilé

5.0(1)

20 λεπτ.

Profiteroles

4.8(571)

2ωρ. 15 λεπτ.

Compote pommes-pruneaux et flocons d'avoine

4.3(59)

35 λεπτ.

Mousses à la crème de marrons

4.1(204)

20 λεπτ.

Pancake au sirop d'érable (USA)

4.6(47)

30 λεπτ.

Crème à la fraise et au yaourt

4.3(21)

3ωρ. 20 λεπτ.

Délice au Carambar

4.4(135)

2ωρ. 30 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων