Ciabatte (di Luca Montersino)

Ciabatte (di Luca Montersino)

4.2 21 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 14ωρ. 15 λεπτ.

4 pezzi

Υλικά

Poolish

75 g di acqua
1 pizzico di lievito di birra fresco (la dose esatta è 0,1 g)
75 g di farina tipo 1 w 280 (vedere varianti) + q.b. per infarinare

Impasto

150 g di farina tipo 1 w 280 + q.b. (vedere varianti)
45 g di acqua
4 ½ g di sale
1 ½ g di lievito di birra fresco
45 g di cubetti di ghiaccio
olio extravergine di oliva q.b.

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 pezzo

Πρωτεΐνη 6 g

Θερμίδες 962 kJ / 230 kcal

Λιπαρά 5 g

Φυτικές ίνες 1 g

Υδατάνθρακες 43 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Luca Montersino 10 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Bottoncini con wurstel

5ωρ.

Ciambella di segale

2ωρ. 45 λεπτ.

Grissini di farro integrali

3ωρ.

Pane al pomodoro

16ωρ.

Torta salata con verdure di stagione

1ωρ. 25 λεπτ.

Focaccia al farro farcita

3ωρ. 45 λεπτ.

Torta salata con melanzane e scamorza

1ωρ. 30 λεπτ.

Bocconcini di sfoglia salsiccia e peperoni

2ωρ.

Banettes rustiche

15ωρ.

Mezzelune agli spinaci con tacchino e mozzarella

2ωρ.

Torta salata al tonno e ciliegini

1ωρ. 30 λεπτ.

Torta salata di zucca e spinaci

1ωρ. 50 λεπτ.

Εμφάνιση όλων