Ciabatte (di Luca Montersino)

Ciabatte (di Luca Montersino)

4.2 21 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 14ωρ. 15 λεπτ.

4 pezzi

Υλικά

Poolish

75 g di acqua
1 pizzico di lievito di birra fresco (la dose esatta è 0,1 g)
75 g di farina tipo 1 w 280 (vedere varianti) + q.b. per infarinare

Impasto

150 g di farina tipo 1 w 280 + q.b. (vedere varianti)
45 g di acqua
4 ½ g di sale
1 ½ g di lievito di birra fresco
45 g di cubetti di ghiaccio
olio extravergine di oliva q.b.

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 pezzo

Πρωτεΐνη 6 g

Θερμίδες 962 kJ / 230 kcal

Λιπαρά 5 g

Φυτικές ίνες 1 g

Υδατάνθρακες 43 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Luca Montersino 10 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Colomba salata al salame piccante e formaggi

3 godz.

Pizza chiena

5 godz.

Pizza di Pasqua

3 godz.

Crescia al formaggio

3 godz. 10 min

Torta di Pasqua al formaggio umbra

4 godz.

Casatiello sugna e pepe

2 godz. 30 min

Pastiera salata

2 godz.

Fiadoni

1 godz.

Calzone pugliese alle cipolle

2 godz. 30 min

Pizza rustica lucana

1 godz. 15 min

Mini pasqualine

1 godz. 30 min

Taralli sugna e pepe

4 godz.

Εμφάνιση όλων