Βαθμός δυσκολίας
Οι περισσότερες συνταγές μας είναι εύκολες. Όσες απαιτούν λίγο περισσότερο χρόνο ή μαγειρικές ικανότητες έχουν αξιολογηθεί ως μέτριες ή δύσκολες.
Χρόνος προετοιμασίας
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα.
Συνολικός χρόνος
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα από την αρχή μέχρι το τέλος: μαρινάρισμα, ψήσιμο, ψύξη κ.λπ.
Μερίδα
Αυτές είναι οι μερίδες που βγάζει αυτή η συνταγή.
Υλικά
Everyday Indian curry paste
- 30 g cumin seeds
- 2 - 3 dried bay leaves
- 30 g coriander seeds
- 1 tsp whole cloves
- 12 cardamom pods (black)
- ½ cinnamon quill
- ¼ tsp black peppercorns
- 2 tsp Kashmiri chilli powder
- 1 tbsp ground ginger
- 2 tsp ground turmeric
- 5 brown onions (approx. 700 g), cut into quarters
- 2 fresh long green chillies, trimmed and cut into halves (optional)
- 1 tbsp garlic paste (see Tips)
- 1 tbsp ginger paste (see Tips)
- 40 g ghee (see Tips)
- 40 g canola oil
- 30 fresh curry leaves
- 800 g canned whole tomatoes
- 1 tbsp brown sugar
- 1 tbsp Vegetable stock paste (see Tips)
- 1 tsp salt
Dal
- 100 g urad dal (see Tips)
- 80 g toor dal (see Tips)
- 250 g water, plus extra for soaking
- 15 g fresh coriander, leaves, stalks and roots, cut into thirds, plus extra leaves for garnishing (see Tips)
- 10 g fresh mint, leaves only, plus extra for garnishing
- 30 g ghee (see Tips)
- 1 - 2 brown onions (approx. 200 g), cut into quarters
- 5 fresh long green chillies, trimmed, cut into halves and deseeded, if preferred
- 1 tbsp garlic paste (see Tips)
- 1 tbsp ginger paste (see Tips)
- 400 g canned chopped tomatoes
- ½ tsp Kashmiri chilli powder
- 1 tsp garam masala (see Tips)
- 1 ½ tsp salt
- Διατροφή
- ανά 1 portion
- Θερμίδες
- 910.7 kJ / 216.8 kcal
- Πρωτεΐνη
- 9.4 g
- Υδατάνθρακες
- 23.7 g
- Λιπαρά
- 8.4 g
- Κορεσμένα λιπαρά
- 3.5 g
- Φυτικές ίνες
- 11 g
- Νάτριο
- 746.7 mg
Εναλλακτικές συνταγές
Εμφάνιση όλωνTomato pasta with vegetables and feta
30 Min
Loaded chickpea masala with spelt chapatis (Diabetes)
40 Min
Caribbean curry
40 Min
Tandoori Cauliflower with red lentil dahl and raita
1 Std.
Beetroot risotto
35 Min
Falafel with beetroot hommus
20min
Slow-cooked eggplant pasta sauce
5h 40min
Semolina dumplings with mushroom sauce
40 Min
Silverbeet quiche with oat and Parmesan crust
1 Std. 15 Min
Tempeh bolognaise
30 Min
Stuffed capsicums with herbed quinoa
30 Min
Pasta e fagioli (Pasta and beans)
40 Min