Marinierter Hirschrücken mit Rotkohlsalat

Marinierter Hirschrücken mit Rotkohlsalat

4.7 44 βαθμολογίες

Προετοιμασία 35 λεπτ.

Σύνολο 26ωρ.

4 Portionen

Υλικά

Hirschrücken marinieren

Wacholderbeeren
10
Pimentkörner
8
schwarze Pfefferkörner
10
Fenchelsaat
1 TL
Zimtstange
1
Nelken
4
getrocknete Lorbeerblätter in Stücken
2
Thymian, getrocknet
2 TL
Zwiebeln halbiert
50 g
Knoblauchzehe
1
Möhren in Stücken
150 g
Petersilienwurzeln in Stücken
100 g
Knollensellerie in Stücken
100 g
Rotwein, trocken
500 g
Balsamico, dunkel
125 g
Rehrückenfilets ausgelöst und küchenfertig
600 g

Hirschrückenbraten und Rotkohlsalat

Granatapfel
1
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Piment d'Espelette
½ TL
½ TL Cayenne-Pfeffer
Naturjoghurt
75 g
Mayonnaise
50 g
Rotkohl in groben Stücken
500 g
Pflanzenöl
2 EL
Wasser
600 g
Zucker
4 TL
Feldsalat gewaschen und getrocknet
150 g

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 Portion

Πρωτεΐνη 34 g

Θερμίδες 1852 kJ / 441 kcal

Λιπαρά 21 g

Υδατάνθρακες 21 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

ESSEN & TRINKEN 1/2016 43 Συνταγές
Γερμανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Cremiger Hähnchen-Spinat-Topf

25 λεπτ.

XXL-Bacon-Zwiebel-Cheeseburger

2ωρ.

Hähnchen mit marinierten Zucchini

1ωρ. 15 λεπτ.

Hähnchenbrust auf Salbeignocchi

1ωρ. 30 λεπτ.

Hackbraten mit Salbei und Oliven

1ωρ. 20 λεπτ.

Klopse-Curry

1ωρ. 55 λεπτ.

Putenspieße mit Cashew-Sauce Saté

2ωρ.

Italienischer Hackbraten mit Basilikumcreme

1ωρ. 10 λεπτ.

Gefüllte Paprikaschoten mit Reis und Tomatensauce

1ωρ.

Massaman Curry mit Rindfleisch

40 λεπτ.

Krautfleisch

1ωρ. 40 λεπτ.

Huhn in Curry-Erdnuss-Sauce mit grünem Spargel und Zuckerschoten (Thailand)

1ωρ. 30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων