Steinbutt auf Chablis-Gemüse mit Estragonsauce und Sahne-Porree-Kartoffeln

Steinbutt auf Chablis-Gemüse mit Estragonsauce und Sahne-Porree-Kartoffeln

3.3 3 βαθμολογία

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 Portionen

Υλικά

Steinbutt und Chablis-Gemüse

Steinbutt, ganz, frisch, ausgenommen (3-3,5 kg)
1
Salz zum Würzen
Zwiebeln geachtelt
200 g
Möhren in Scheiben (0,5 cm)
300 g
Porree in Ringen (0,5 cm)
300 g
Chablis (0,7 l)
1 Flasche
Fischbrühe (siehe Tipp)
400 g
Olivenöl
2 - 3 EL

Sahne-Porree-Kartoffeln

Kartoffeln, festkochend in mundgerechten Stücken
600 g
Sahne
250 g
Salz
1 TL
Pfeffer
¼ TL
Porree in Ringen (0,5 cm)
400 g
Muskat
3 Prisen

Estragonsauce

Estragon abgezupft
3 Stängel
weiße Grundsauce (siehe Tipp)
300 g

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 Portion

Πρωτεΐνη 72 g

Θερμίδες 3086 kJ / 737 kcal

Λιπαρά 34 g

Φυτικές ίνες 6.4 g

Υδατάνθρακες 30 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Pirates Cooking 63 Συνταγές
Γερμανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Schwarze Spaghetti mit Parmesan-Sauce und Garnelen

45 λεπτ.

Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

50 λεπτ.

Forellen mit Sauce Hollandaise

55 λεπτ.

Grilled Seafood Board

40 λεπτ.

Forelle einfach lecker

45 λεπτ.

Leinsamen-Flammkuchen mit Lachs und Champignons

40 λεπτ.

Kartoffel-Lachs-Auflauf

1ωρ. 40 λεπτ.

Lachsfilet mit Petersilienkruste und Dampfkartoffeln

40 λεπτ.

Lachsfilets in Sherrysauce

35 λεπτ.

Lachs mit Spargel, Reis und Zitronen-Hollandaise

45 λεπτ.

Knuspriger Parmesanlachs mit Gemüse und Zitronensauce

1ωρ.

Drömmar

50 λεπτ.

Εμφάνιση όλων