Bramborový salát s anglickou slaninou

Omáčka

• 150 gramů minerální vody, neperlivé
• 1 vrchovatá čajová lžička masové dochucovací pasty
  ή 1 kostka masového bujónu
• 1 špetka mletého černého pepře
• 1 čajová lžička soli
• 4 polévkové lžíce vinného octa, bílého
• 3 polévkové lžíce hořčice
• 45 gramů olivového oleje

Bramborový salát

• 500 gramů vody
• 4 polévkové lžíce soli
• 800 gramů brambor, malých (cca 3-4 cm), neoloupaných
• 150 gramů anglické slaniny, na kostičky (cca 1 cm)
• 200 gramů červené cibule, na kolečka