Gaspacho concombre-vinaigre balsamique et glace chèvre-poivre de Sichuan

Name: Gaspacho concombre-vinaigre balsamique et glace chèvre-poivre de Sichuan
Prep time: 20 min
Cook time: 12 h
Total time: 12 h
Yield: 8 portions
Ingredients: 20 g de sucre en poudre; 1 c. à café de poivre de Sichuan; 200 g de lait; 60 g de miel; 200 g de fromage de chèvre; 50 g d'oignon; 1000 g de concombres; 35 g de vinaigre balsamique blanc; 10 - 15 feuilles de menthe fraîche; 1 branche de persil frais; 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.; 1 c. à café de sel; 4 pincées de poivre moulu

4.3 (17 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 12ωρ.

Μερίδα 8 portions

Υλικά

20 g de sucre en poudre
1 c. à café de poivre de Sichuan en grains
200 g de lait
60 g de miel
200 g de fromage de chèvre frais, type Petit Billy

50 g d'oignon, coupé en deux
1000 g de concombres, épluchés, évidés et coupés en morceaux (5 concombres env.)
35 g de vinaigre balsamique blanc
10 - 15 feuilles de menthe fraîche
1 branche de persil frais, équeutée
1 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

Διατροφή: ανά 1 portion
Θερμίδες: 528 kJ / 125 kcal
Πρωτεΐνη: 5 g
Υδατάνθρακες: 14.4 g
Λιπαρά: 5.5 g
Φυτικές ίνες: 1.1 g