Semmelknödel mit Porree-Pilz-Ragout

Name: Semmelknödel mit Porree-Pilz-Ragout
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Brötchen vom Vortag; 1 Bund Petersilie; 1 Zwiebel; 10 g Öl; 60 g fettarme Milch; 1 Ei; ¼ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 2 Prisen Muskat; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 10 g Öl; 500 g Wasser; ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 200 g frische Pilze; 200 g Porree; 100 g Milch; 2 geh. TL Speisestärke; ¾ TL Salz; 3 Prisen Pfeffer; 3 Prisen Muskat

4.1 (976 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας μέτρια

Χρόνος προετοιμασίας 30 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 55 λεπτ.

Μερίδα 2 Portionen

Υλικά

2 Brötchen vom Vortag, mit Vollkornanteil (130 g), in Scheiben (1 cm)
1 Bund Petersilie, ohne Stiele
1 Zwiebel, halbiert
10 g Öl
60 g fettarme Milch
1 Ei
¼ TL Salz
2 Prisen Pfeffer
2 Prisen Muskat

1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel, halbiert
10 g Öl
500 g Wasser
½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
ή ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
200 g frische Pilze, halbiert, ggf. geviertelt
200 g Porree, in Ringen (1 cm)
100 g Milch
2 geh. TL Speisestärke (10 g)
¾ TL Salz
3 Prisen Pfeffer
3 Prisen Muskat

Διατροφή: ανά 1 Portion
Θερμίδες: 1785 kJ / 426 kcal
Πρωτεΐνη: 19 g
Υδατάνθρακες: 44 g
Λιπαρά: 17 g
Φυτικές ίνες: 11.7 g