Gefüllte Zucchini mit Tomatenreis

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Προετοιμασία 55 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 40 λεπτ.

4 Portionen

Υλικά

Gefüllte Zucchini

Zucchini (à ca. 300 g)
2
Zwiebeln halbiert
60 g
Paradeiser in Stücken
200 g
200 g geschälte Tomaten, aus der Dose
gelbe Paprikaschote in Stücken
1
Knoblauchzehe
1
Olivenöl etwas mehr zum Bestreichen und Beträufeln
10 g
Feta in Würfeln (1 cm)
200 g
Oregano, getrocknet
1 TL
Thymian, getrocknet
1 TL
Basilikum, getrocknet
1 TL
Salz
1 TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
3 Prisen

Tomatenreis

Wasser
1000 g
Langkornreis
125 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
Zwiebeln halbiert
80 g
Knoblauchzehen
2
Olivenöl
20 g
Tomatenmark
140 g
Cherrytomaten geviertelt
100 g
Paprikapulver, rosenscharf nach Geschmack
1 - 2 TL
Gyros-Gewürzmischung
3 TL
Salz
½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Milch nach Geschmack
120 - 130 g

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 Portion

Πρωτεΐνη 18 g

Θερμίδες 2075 kJ / 496 kcal

Λιπαρά 27 g

Φυτικές ίνες 6.9 g

Υδατάνθρακες 40 g

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