Râbles de lapin farcis à la normande

Name: Râbles de lapin farcis à la normande
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 130 g de filet de poulet; 50 g de crème liquide 30-40% m.g.; 2 pincées de sel; 2 pincées de poivre moulu; 20 g de calvados; 3 râbles de lapin; 300 g de pommes; 7 pincées de sel; 6 pincées de poivre moulu; 100 g de lardons; 20 g de beurre demi-sel; 40 g de calvados; 250 g de cidre brut; 1 c. à café de bouillon de volaille; 500 g de champignons de Paris frais; 1 c. à soupe de fécule de maïs; 150 g de crème liquide 30-40% m.g.

4.8 (5 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας μέτρια

Χρόνος προετοιμασίας 30 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 1ωρ. 15 λεπτ.

Μερίδα 6 portions

Υλικά

130 g de filet de poulet, coupé en morceaux
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
20 g de calvados

3 râbles de lapin, désossés et coupés en deux (env. 850 g au total)
300 g de pommes, type Gala (100 g détaillées en quartiers et le reste en petits dés)
7 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
100 g de lardons
20 g de beurre demi-sel
40 g de calvados
250 g de cidre brut
1 c. à café de bouillon de volaille déshydraté
500 g de champignons de Paris frais, émincés en lamelles fines
1 c. à soupe de fécule de maïs
150 g de crème liquide 30-40% m.g.

Διατροφή: ανά 1 portion
Θερμίδες: 2960 kJ / 707 kcal
Πρωτεΐνη: 83 g
Υδατάνθρακες: 11 g
Λιπαρά: 35 g