Paté libanés de berenjena (Baba ganoush)

Name: Paté libanés de berenjena (Baba ganoush)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 3 berenjenas; 4 dientes de ajo; 50 g de aceite de oliva; 40 g de zumo de limón; ½ cucharadita de comino molido; 60 g de semillas de sésamo tostado; 1 cucharadita de sal; 8 panes pita; 500 g de verduras variadas

4.4 (211 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 1ωρ. 15 λεπτ.

Μερίδα 8 raciones

Υλικά

3 berenjenas (de aprox. 300 g c/u)
4 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva (y un poco más para engrasar la bandeja y para servir)
40 g de zumo de limón
½ cucharadita de comino molido
60 g de semillas de sésamo tostado (y un poco más para espolvorear)
ή 50 g de tahini (pasta de sésamo)
1 cucharadita de sal
8 panes pita para servir
500 g de verduras variadas cortadas en bastones (zanahoria, apio, pepino, cebolleta, etc.) para servir

Διατροφή: ανά 1 ración
Θερμίδες: 1137 kJ / 272 kcal
Πρωτεΐνη: 7.04 g
Υδατάνθρακες: 36.15 g
Λιπαρά: 10.95 g
Φυτικές ίνες: 7.79 g