Sous-Vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce

Няма оценки

Подготовка 25 мин.

Общо 2ч. 20 мин.

4 portions

Съставки

beef fillet steak (approx. 180-200 g each, 3 cm thick)
4
salt
2 tsp
ground black pepper
¾ tsp
fresh thyme
4 sprigs
water to submerge bags
freshly squeezed lemon juice (from half a lemon)
30 g
1 tsp vitamin C powder, (from half a lemon)
shallots
50 g
fresh tarragon leaves only
1 - 2 sprigs
dry white wine
50 g
white wine vinegar
1 tbsp
butter cut in pieces, plus 1 tbsp extra for sear frying
200 g
egg yolks
4

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Натрий 1365.4 mg

Протеин 70.9 g

Калории 4940.7 kJ / 1180.9 kcal

Мазнини 95.7 g

Фибри 0.8 g

Наситените мазнини 48.6 g

Въглехидрати 4.4 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

We can Switch to Chef mode in a Flash 18 Рецепти
Международен

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Honey mustard chicken with rice and vegetables

Honey mustard chicken with rice and vegetables

1ч. 5 мин.

Sweet and sour meatballs with vegetables

Sweet and sour meatballs with vegetables

50 мин.

Lemon Rosemary Chicken and Rice

Lemon Rosemary Chicken and Rice

55 мин.

Chicken Thighs Pizzaiola Style

Chicken Thighs Pizzaiola Style

50 мин.

Sri Lankan red beef curry

Sri Lankan red beef curry

1ч. 40 мин.

Chicken with capsicum

Chicken with capsicum

45 мин.

Chicken tikka masala with saffron rice

Chicken tikka masala with saffron rice

4ч. 40 мин.

Turkey Taco Meat Filling

Turkey Taco Meat Filling

35 мин.

Turkey Taco Bowl

Turkey Taco Bowl

1ч.

Roasted Marinated Chicken Thighs with Carrot Swede Mash

Roasted Marinated Chicken Thighs with Carrot Swede Mash

8ч. 45 мин.

Creole jambalaya

Creole jambalaya

1ч.

Grilled Percik Chicken

Grilled Percik Chicken

1ч.

Покажи всичко