Short rib "bourguignon" with spinach polenta

5.0 1 оценка

Подготовка 20 мин.

Общо 4ч.

6 portions

Съставки

Red wine sauce

extra virgin olive oil
20 g
brown onion cut into halves
1
celery cut into pieces
2 stalks
garlic cloves
2
Dutch baby carrots tops trimmed (see Tips)
1 bunch
tomato paste
50 g
Beef stock paste (see Tips)
10 g
dried bay leaves
2
red wine
750 g
canned chopped tomatoes
400 g
ground black pepper
2 pinches
pickling onions cut into halves
9

Beef short ribs

extra virgin olive oil
2 tbsp
beef short ribs
1800 g
sea salt to season
ground black pepper to season
pancetta diced (1 cm)
200 g
button mushrooms
200 g

Spinach polenta

polenta
200 g
unsalted butter
30 g
fresh baby spinach
120 g
water
800 g
sea salt
1 tsp
extra virgin olive oil
1 tbsp
unsalted butter
1 tbsp
fresh parsley leaves only, roughly chopped, to garnish
horseradish cream to serve (optional)

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 855.2 mg

Протеин 53.9 g

Калории 7181.3 kJ / 1716.4 kcal

Мазнини 139.9 g

Фибри 6.7 g

Наситените мазнини 57.9 g

Въглехидрати 36.9 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Eating in 10 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

South African curry mince

45 мин.

Chicken, leek and corn pie

1ч. 15 мин.

Pork vindaloo

2ч. 20 мин.

Chiang Mai noodles

25 мин.

Feed a family creamy coconut chicken curry

1ч. 10 мин.

Thai-style grilled pork skewers

7ч. 25 мин.

Chicken and refried bean burrito

45 мин.

Lamb shanks with risoni and feta

3ч. 50 мин.

Cheats "cassoulet"

45 мин.

Crispy rice chicken salad with satay sauce

1ч.

Ginger beef and sugar snap peas with rice

1ч. 45 мин.

Middle Eastern chicken with pearl couscous

40 мин.

Покажи всичко