Vegan Aubergine Massaman Curry

3.3 4 оценки

Подготовка 15 мин.

Общо 50 мин.

4 portions

Съставки

onions quartered
120 g
raw unsalted peanuts
30 g
red chilli deseeded, cut in pieces
1
olive oil plus 2 Tbsp for drizzling
30 g
freshly squeezed lemon juice
50 g
water
450 g
aubergine cut in cubes (1-2 cm)
500 g
vegetable stock paste, homemade
1 tsp
1 vegetable stock cube (for 0.5 l)
cornflour
35 g
Thai massaman curry paste
30 g
coconut milk
150 g
agave syrup
20 g
tinned chickpeas drained
250 g
frozen green beans
100 g
fresh button mushrooms halved
100 g
fine sea salt plus extra to taste
1 tsp
fresh coriander for garnishing

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 1160.1 mg

Протеин 11.8 g

Калории 1894.9 kJ / 452.9 kcal

Мазнини 25.9 g

Фибри 11.3 g

Наситените мазнини 7.9 g

Въглехидрати 44.2 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Manifesto 203 Рецепти
Великобритания и Ирландия

We Celebrate Our Uniqueness 28 Рецепти
Великобритания и Ирландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Coconut and Spinach Dahl

50 мин.

Leek and Lancashire Cheese Quiche

2ч. 15 мин.

Chickpea and Tomato Rogan Josh

25 мин.

Cashew Cheese Pasta with Broccoli

40 мин.

Mediterranean Courgette Fritters and Salsa

30 мин.

Polenta with Ratatouille

1ч. 20 мин.

Paneer Makhani

1ч.

Sweet Potato and Spinach Curry with Cauliflower Rice

40 мин.

Crispy Korean Tofu

1ч. 20 мин.

Vegan Chickpea and Mushroom Stew

30 мин.

Warm Halloumi, Walnut and Pomegranate Salad

45 мин.

Aubergine and Sweet Potato Shakshuka with Garlic Cashew Cream

1ч.

Покажи всичко