Устройства и аксесоари
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Schweinemedaillons mit Spargel-Möhren-Rahmgemüse
Съставки
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Petersilie abgezupft10 g
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Wasser500 g
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1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 geh. TL
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Kartoffeln, mehligkochend in Würfeln (2 cm)750 g
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Möhren in schrägen Stücken (ca. 4 x 1,5 cm), je nach Dicke längs gedrittelt oder geviertelt250 g
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Spargel, weiß in schrägen Stücken (3-4 cm), dicke Stangen längs halbiert400 g
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Erbsen, TK100 g
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Öl zum Braten2 EL
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Schweinefilet in Scheiben (ca. 2 cm), etwas flach gedrückt600 g
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Salz und etwas mehr zum Würzen1 ½ TL
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Pfeffer und etwas mehr zum Würzen½ TL
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Schmand200 g
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Frühlingszwiebeln in dünnen Ringen30 g
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Speisestärke20 g
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Muskat4 Prisen
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Milch250 g
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Butter in Stücken30 g
Трудност
средно
Хранене за 1 Portion
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