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Schinken-Braten mit Bärlauchrahm, Kartoffeln und Frühlingsgemüse
Съставки
Schinken-Braten
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Zwiebel in Spalten (2-3 cm)60 g
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Möhre in Stücken (2-3 cm)80 g
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Porree in Ringen (2-3 cm)60 g
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Sellerie in Stücken (2-3 cm)80 g
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Schinkenbraten, ohne Knochen, mit Schwarte1500 g
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Salz zum Würzen
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Pfeffer zum Würzen
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Fleischbrühe, flüssig500 g
Beilagen und Fertigstellung
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750 g Kartoffeln, festkochend, in Stücken (3 cm)Drillinge geschält, in Stücken (3 cm)750 g
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Spargel in Stücken (5 cm)300 g
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300 g WildbrokkoliBrokkoliröschen300 g
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Bunte Möhren (Ø ca. 2 cm), längs halbiert300 g
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Zitronenschale fein abgerieben2 TL
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Olivenöl10 g
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Salz1 TL
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Pfeffer1 TL
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Sahne200 g
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Bärlauch grob zerzupft30 g
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Speisestärke40 g
Трудност
средно
Хранене за 1 Portion
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