Ζυμαρικά με σιγομαγειρεμένη σάλτσα μελιτζάνας

Ζυμαρικά με σιγομαγειρεμένη σάλτσα μελιτζάνας

3.5 10 оценки

Подготовка 15 мин.

Общо 5ч. 40 мин.

4 μερίδες

Съставки

σκελίδες σκόρδο
2
ρίγανη, αποξηραμένη
2 κ.γλ.
κρεμμύδια σε τρίγωνες φέτες (wedges) (3-4 εκ.)
200 γρ.
ελαιόλαδο
30 γρ.
ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα
400 γρ.
πάστα ντομάτας
80 γρ.
κόκκινο κρασί
50 γρ.
αλάτι και λίγο ακόμα για το βράσιμο των ζυμαρικών
½ κ.γλ.
μελιτζάνες σε κομμάτια (περίπου 2 εκ.)
500 γρ.
ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσι
2 κ.σ.
νερό
1200 γρ.
κοντά ζυμαρικά της επιλογής σας
320 γρ.
τυρί παρμεζάνα σε φλοίδες, για το σερβίρισμα
φύλλα βασιλικού, φρέσκα για το γαρνίρισμα
κουκουνάρι (πινόλια), καβουρδισμένο
20 γρ.

Трудност

лесно

Хранене за 1 μερίδα

Натрий 489.7 mg

Протеин 15.4 g

Калории 2084.3 kJ / 496.3 kcal

Мазнини 14.1 g

Фибри 9.8 g

Наситените мазнини 1.9 g

Въглехидрати 68 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Νηστίσιμα Φαγητά 9 Рецепти
Международен

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Γίγαντες στο φούρνο

12ч. 30 мин.

Σπανακόρυζο

40 мин.

Κάρυ με ρεβίθια και γάλα καρύδας

45 мин.

Φακές μουτζέντρα

45 мин.

Ζυμαρικά με ντομάτα, λαχανικά και φέτα

40 мин.

Φακές μουτζέντρα (ΤΜ6)

45 мин.

Κολοκυθομπιφτέκια

40 мин.

Σαλάτα με μαυρομάτικα, σπανάκι και δυόσμο

1ч.

Λουβιά φρέσκα με κολοκύθι

1ч.

Τάρτα με κολοκύθα και φέτα

45 мин.

Ντομάτες γεμιστές με μανιτάρια και ξηρούς καρπούς

1ч. 5 мин.

Μίνι φαλάφελ με χούμους παντζαριού

20 мин.

Покажи всичко