Преминете към основното съдържание Търсене
Perfect Roast Turkey and Gravy (Bill Yosses)

Perfect Roast Turkey and Gravy (Bill Yosses)
4.5 41 оценки
Подготовка 50 мин.
Общо 55ч.
10 portions
Регистрирайте се безплатно

Съставки

Turkey Brine - 2 Days Before Roasting
  • whole turkey (15-18 lb), thawed if frozen
    1
  • water plus extra to cover turkey (based on size of bird)
    40 oz
  • kosher salt (no iodine)
    12 oz
  • jaggery sugar
    10 oz
    10 oz light brown sugar
  • honey
    4 oz
    4 oz agave syrup
  • maple syrup
    4 oz
  • allspice berries
    3 oz
  • whole yellow mustard seeds
    2 oz
  • whole black peppercorns (not ground)
    2 oz
  • whole cloves
    16
  • whole star anise
    8
  • fresh bay leaves
    8
    8 dried bay leaves
  • green cardamom pods
    15
  • onions quartered
    10 oz
  • fresh ginger peeled, cut into pieces (1 in.)
    6 in.
  • cinnamon sticks (3-4 in. ea.)
    3
  • oranges sliced in rounds
    2
Roast Turkey
  • unsalted butter room temperature, divided
    12 oz
  • white wine
    28 oz
  • salt divided
    1 tsp
  • ground black pepper divided
    1 tsp
  • carrots cut into pieces (2 in.)
    6 oz
  • yellow onions cut into eighths
    10 oz
  • celery cut into pieces (1 in.)
    10 oz
Gravy
  • all-purpose flour
    4 oz
  • salt to season, to taste
  • ground black pepper to season, to taste
  • fresh sage leaves to garnish
  • fresh thyme to garnish
    6 - 8 sprigs
  • pomegranates halved, to garnish
  • persimmons to garnish

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Натрий 563 mg
Протеин 86 g
Калории 3356 kJ / 802 kcal
Мазнини 39 g
Фибри 3 g
Наситените мазнини 21 g
Въглехидрати 22 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Facebook Live Favorites 74 Рецепти
Съединени щати
Holiday Favorites with Chef Bill Yosses 9 Рецепти
Съединени щати
Holidays at Home 28 Рецепти
Съединени щати
Thanksgiving Favorites 10 Рецепти
Съединени щати

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Moroccan Chicken Bowl

4.1(55)

45 мин.

Sausage and Red Pepper Pasta

4.2(10)

45 мин.

Chinese Pork with Vegetables

4.4(25)

1ч. 20 мин.

Bao Buns with Pulled Pork in BBQ sauce

4.0(7)

3ч. 10 мин.

Korean Beef Bowl

4.5(64)

1ч.

Sous-vide Herbed Turkey with Roasted Red Pepper Sauce

4.5(10)

5ч.

Chili-Lime Chicken with Cauliflower Rice

4.4(117)

1ч. 10 мин.

Shredded Chicken and Vegetable Lettuce Cups

4.1(19)

1ч. 15 мин.

Chicken Shawarma Bowl

4.6(227)

1ч.

Pineapple Pork Chops

4.2(72)

2ч. 40 мин.

Pork and Green Beans Sauté

4.3(37)

45 мин.

Char Siu Pork with Rice

4.1(49)

8ч. 40 мин.

 Покажи всичко