Beef Wellington (Ben)

Beef Wellington (Ben)

4.7 16 оценка

Подготовка 30 мин.

Общо 10ч. 10 мин.

8 portions

Съставки

Beef Wellington

beef tenderloin (2 pieces, 14 oz ea.)
28 oz
extra virgin olive oil
3 ½ oz
Dijon mustard
2 oz
garlic cloves peeled
2
shallot in pieces
1 ½ oz
fresh cremini mushrooms
14 oz
button mushrooms
7 oz
salt to taste
1 tsp
ground black pepper to taste
¼ tsp
fresh thyme leaves only
5 sprigs
prosciutto (approx. 3.5 oz)
8 slices
pâté (по избор) softened
3 oz
puff pastry
2 sheets
egg yolks slightly beaten
2
Fleur de Sel
1 tsp

Sauce

olive oil
1 oz
unsalted butter
1 oz
beef tenderloin filet mignon, in pieces (1½ in.)
7 oz
black peppercorns
12
dried bay leaf
1
fresh thyme leaves only, plus extra to garnish
3 sprigs
red wine vinegar
2 tsp
red wine e.g. merlot or cabernet (1 bottle)
25 ½ oz
beef broth
16 oz
16 oz water
salt
½ tsp
corn starch
2 tbsp

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Натрий 1510 mg

Протеин 37 g

Калории 3012 kJ / 720 kcal

Мазнини 49 g

Фибри 3 g

Наситените мазнини 15 g

Въглехидрати 17 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Stoneware Baking Essentials 19 Рецепти
Съединени щати

Thermomix® Sensor Meat, Poultry and Fish 32 Рецепти
Съединени щати

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Keto White Chicken Chili

50 мин.

Biscuit Chicken Pot Pie

1ч. 5 мин.

Philly Cheesesteak

50 мин.

Chicken Enfrijoladas

50 мин.

Pork Gyros with Tzatziki

15 мин.

Easy Satay Chicken

1ч.

Chicken Meatballs in Marinara Sauce

30ч.

Lemon Rosemary Chicken and Rice

55 мин.

Chicken Étouffée

1ч. 25 мин.

Meatloaf with Mushroom Sauce

1ч. 30 мин.

Butter Chicken

4ч. 5 мин.

Ethiopian Meat Stew (Zighinì)

50 мин.

Покажи всичко