![Beef Wellington (Ben) Beef Wellington (Ben)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/d9401686-a511-4913-9c5c-a1482b01ad25/Derivates/a265e533-9672-4f51-b0e1-adc177e02914.jpg)
Трудност
Повечето от нашите рецепти са лесни. Тези, които изискват малко повече време или способности за готвене, са оценени като средни или за напреднали.
Време за подготовка
Това е колко време Ви е необходимо, за да приготвите това ястие.
Общо време
Това е времето, необходимо за приготвяне на това ястие от началото до края: мариноване, печене, охлаждане и т.н.
Размер на порцията
Това показва колко порции се получават от тази рецепта.
Съставки
Beef Wellington
- 28 oz beef tenderloin (2 pieces, 14 oz ea.)
- 3 ½ oz extra virgin olive oil
- 2 oz Dijon mustard
- 2 garlic cloves, peeled
- 1 ½ oz shallot, in pieces
- 14 oz fresh cremini mushrooms
- 7 oz button mushrooms
- 1 tsp salt, to taste
- ¼ tsp ground black pepper, to taste
- 5 sprigs fresh thyme, leaves only
- 8 slice prosciutto (approx. 3.5 oz)
- 3 oz pâté, softened (по избор)
- 2 sheets puff pastry
- 2 egg yolks, slightly beaten
- 1 tsp Fleur de Sel
Sauce
- 1 oz olive oil
- 1 oz unsalted butter
- 7 oz beef tenderloin, filet mignon, in pieces (1½ in.)
- 12 black peppercorns
- 1 dried bay leaf
- 3 sprigs fresh thyme, leaves only, plus extra to garnish
- 2 tsp red wine vinegar
- 25 ½ oz red wine, e.g. merlot or cabernet (1 bottle)
-
16
oz beef broth
или 16 oz water - ½ tsp salt
- 2 tbsp corn starch
- Хранене
- за 1 portion
- Калории
- 3012 kJ / 720 kcal
- Белтъци
- 37 g
- Въглехидрати
- 17 g
- Мазнини
- 49 g
- Наситените мазнини
- 15 g
- Фибри
- 3 g
- Натрий
- 1510 mg
Алтернативни рецепти
Покажи всичкоChicken Shawarma Bowl
1 godz.
Chicken Garam Masala
50min
Lemon Rosemary Chicken and Rice
55 min
Baked Chicken Nuggets
1 Std. 15 Min
South Texas Carne Guisada
1h 20min
Chicken Salad Sandwich
15min
Sticky Sesame Chicken
40 min
Pollo Pibil
1 godz. 30 min
Beef and Broccoli Sauté
30 min
Pork Tenderloin with Cherry Sauce
35min
Meatloaf with Mushroom Sauce
1 godz. 30 min
Asian Sloppy Joes
1 godz. 50 min