Menù: Asparagi, riso al Parmigiano Reggiano e zabaione; Sorbetto ai frutti rossi (Bimby Friend)

Menù: Asparagi, riso al Parmigiano Reggiano e zabaione; Sorbetto ai frutti rossi (Bimby Friend)

4.3 7 оценка

Подготовка 40 мин.

Общо 1ч.

4 porzioni

Съставки

Asparagi

500 - 700 g di asparagi verdi
30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (stagionatura 24 mesi)
1200 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale

1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
200 g di riso basmati

Sorbetto ai frutti rossi

140 g zucchero
500 g di frutti rossi congelati
10 - 30 g di succo di lime, spremuto fresco filtrato

10 - 30 g di succo di limone, spremuto fresco, filtrato
1 albume

Zabaione al limone e terminare la preparazione

120 g di brodo vegetale
4 tuorli d'uovo
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
10 g di succo di limone, spremuto fresco e filtrato
40 g olio extravergine di oliva

Трудност

лесно

Хранене за 1 porzione

Натрий 916 mg

Протеин 15 g

Калории 2580 kJ / 616 kcal

Мазнини 21 g

Фибри 8.5 g

Наситените мазнини 5 g

Въглехидрати 83 g

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