Glasierter Schinkenbraten mit Herzoginkartoffeln und Romanesco

Glasierter Schinkenbraten mit Herzoginkartoffeln und Romanesco

3.9 107 оценки

Подготовка 2ч. 30 мин.

Общо 3ч. 30 мин.

8 Portionen

Съставки

Schinkenbraten

Porreestange in Stücken (2-3 cm)
1
Möhren in Stücken (2-3 cm)
250 g
Zwiebeln geachtelt
2
Schinkenbraten, ohne Knochen, mit Schwarte
2000 g
Wasser zum Garen
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)

Herzoginkartoffeln und Romanesco

Wasser
400 g
Kartoffeln, festkochend in Stücken (ca. 3 cm)
700 g
Romanesco in Röschen
800 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 ¼ TL
Butter in Stücken
30 g
Eier
2
Eigelb
2
Pfeffer
2 Prisen
Muskat
1 Prise

Glasur und Fertigstellung

Wasser
50 g
Honig
150 g
Thymian abgezupft
5 Zweige
Salz
1 TL
Butter in Stücken
30 g
Mehl
20 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
körniger Senf
2 TL
Kümmel, gemahlen
½ TL

Трудност

напреднали

Хранене за 1 Portion

Протеин 63 g

Калории 2625 kJ / 628 kcal

Мазнини 24 g

Фибри 6.6 g

Въглехидрати 36 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Weihnachtsmenü 20 Рецепти
Германия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Rindfleisch Stroganoff mit Kartoffeln

1ч. 20 мин.

Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl

2ч. 45 мин.

Boeuf Bourguignon

3ч. 30 мин.

Hackbraten XXL

1ч. 30 мин.

Weiße-Bohnen-Eintopf mit Fenchel und Salsiccia

55 мин.

Gulasch

2ч. 20 мин.

Pulled Pork Burger

6ч. 20 мин.

Leber Berliner Art (Berlin)

50 мин.

Baozi (gedämpfte Teigtaschen) (包子)

1ч. 40 мин.

Rinderrouladen mit Gürkchen

1ч. 15 мин.

Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree

1ч.

Schweinefilet-Brokkoli-Auflauf

1ч. 15 мин.

Покажи всичко