Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano

4.4 155 оценки

Подготовка 20 мин.

Общо 4ч. 30 мин.

4 porzioni

Съставки

Ossibuchi

5 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate
1 spicchio di aglio
½ limone la scorza (senza la parte bianca)
30 g di gambo di sedano a pezzi
70 g di carota pelata e a pezzi
150 g di cipolla in quarti
65 g di olio extravergine di oliva
farina tipo 00 q.b.
4 ossibuchi di bovino (230 g cad.taglio geretto)
25 g di burro
50 g di vino bianco secco
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
150 g di passata di pomodoro
300 g di brodo di carne

Risotto allo zafferano

30 g di scalogno a pezzi
40 g di burro
40 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
100 g di vino bianco secco
750 g di brodo di carne
1 bustina di zafferano in polvere
5 g di sale + q.b.
40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Трудност

средно

Хранене за 1 porzione

Натрий 2247.8 mg

Протеин 27.6 g

Калории 3716.6 kJ / 888.3 kcal

Мазнини 47.2 g

Фибри 3.3 g

Наситените мазнини 13.3 g

Въглехидрати 78.9 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Cottura lenta 50 Рецепти
Италия

Cottura Lenta 33 Рецепти
Италия

Crescere insieme 40 Рецепти
Италия

Idee gustose 177 Рецепти
Италия

Stellata 23 Рецепти
Италия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Torta salata pasquale

2ч.

Ziti al forno ragù e speck

1ч.

Agnello con patate al rosmarino

1ч.

Porridge con porri, bacon e datteri

8ч. 30 мин.

Poké Bowl di tonno

40 мин.

Burger vegan

5ч.

Menù: Filetto di manzo con contorno di asparagi, riso e salsa ai mirtilli rossi

Няма оценки

Polpettine di ricotta con crema di zucca e riso basmati

40 мин.

Bocconcini di pesce con crema di zucca e riso basmati

35 мин.

Bocconcini di pollo con crema di zucca e riso basmati

40 мин.

Menù: Insalata di farro e frittatine monoporzioni

1ч.

Menù: Crema di carote e polpette di vitello

1ч. 30 мин.

Покажи всичко