Устройства и аксесоари
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Sauerbraten mit Spätzle
Съставки
Fleisch und Spätzle
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Zwiebeln halbiert100 g
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Knollensellerie in Stücken100 g
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Möhren in Stücken100 g
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Knoblauchzehen2
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Rotwein trocken600 g
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Rotweinessig200 g
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Salz und mehr zum Kochen2 TL
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Zucker2 TL
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Pfeffer¼ TL
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Nelken¼ TL
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Piment¼ TL
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Wacholderbeeren10
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Lorbeerblätter, getrocknet2
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Rinderschulter (Schaufelstück)800 g
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Wasser und mehr zum Kochen300 g
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2 Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l)Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht2 geh. TL
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Butterschmalz zum Braten
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500 g BandnudelnSpätzle, trocken500 g
Sauce
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Butter30 g
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Mehl30 g
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Wasser100 g
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Sahne200 g
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Senf1 TL
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Honig2 TL
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Bratensaucen-Paste (für 0,25 l)1 - 2 TL
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Pfeffer½ TL
Трудност
средно
Хранене за 1 Portion
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