Steak with Peppered Parmesan Sauce and Roquefort Potatoes

4.8 51 оценки

Подготовка 25 мин.

Общо 50 мин.

2 portions

Съставки

Steak

filet mignon medallions (approx. 4-6 oz ea.)
2
salt to season

Potatoes

water
20 oz
baby red potatoes or mixed baby potatoes
8 oz
rosemary
1 sprig
olive oil
1 tbsp
salt
½ tsp

Peppered Parmesan Sauce

Parmesan cheese in pieces
2 oz
whole black peppercorns
1 tbsp
fresh thyme leaves only
5 sprigs
shallots in pieces
2 oz
unsalted butter in pieces
2 oz
chicken stock
5 oz
brandy
1 oz
all-purpose flour
1 tbsp
heavy whipping cream
2 oz

Assembly

canola oil
1 tbsp
unsalted butter
1 tbsp
Roquefort cheese crumbled
2 oz
fresh rosemary (по избор) to garnish

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 1796.8 mg

Протеин 90.9 g

Калории 6786.5 kJ / 1622 kcal

Мазнини 118.8 g

Фибри 4.9 g

Наситените мазнини 56.4 g

Въглехидрати 38.1 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Galentine's Day 12 Рецепти
Съединени щати

Table for Two 9 Рецепти
Съединени щати

Thermomix® Sensor Favorites 15 Рецепти
Съединени щати

Thermomix® Sensor Meat, Poultry and Fish 32 Рецепти
Съединени щати

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Mushroom and Blue Cheese Stuffed Flank Steak

1 godz. 40 min

Sous-vide Pork Tenderloin with Ginger Glaze

1 godz. 40 min

Korean Beef Bowl

1 godz.

Chicken Skewers with Peanut Dipping Sauce

45 min

Chicken with Nectarine Salsa

1 godz.

Roast Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

2 godz.

Ayam Goreng Kunyit (Stir Fried Chicken with Turmeric)

15 min

Cider Chicken Stew

1 godz. 40 min

Oxtail Shepherd's Pie

6 godz. 30 min

Thai Beef and Sweet Potato Mash

45 min

Tuscan Peppered Beef

1 godz. 30 min

Buffalo Chicken Wings

1 godz. 5 min

Покажи всичко