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Lammfrikadellen auf Mairübchenragout
Подготовка 20 мин.
Общо 1ч.
4 Portionen
Съставки
Lammfrikadellen
-
Schalotte halbiert1
-
Knoblauchzehe1
-
altbackenes Brötchen eingeweicht und gut ausgedrückt1
-
Lammhackfleisch300 g
-
Schweinehackfleisch200 g
-
Ei1
-
Salz2 TL
-
Pfeffer½ TL
-
Thymian abgezupft3 Zweige
-
Senf2 TL
-
Wasser500 g
-
Kartoffeln in Würfeln (4 cm)750 g
-
Mairübchen in Stücken (3 cm)500 g
Rahmsauce und Fertigstellung
-
Butter weich, in Stücken40 g
-
Mehl40 g
-
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 geh. TL
-
Weißweinessig1 TL
-
Salz¼ TL
-
Pfeffer¼ TL
-
Muskat½ TL
-
Sahne50 g
-
Milch50 g
-
Schnittlauch feinen in Röllchen1 Bund
Трудност
средно
Хранене за 1 Portion
Протеин
33 g
Калории
2900 kJ /
693 kcal
Мазнини
37 g
Фибри
7.2 g
Въглехидрати
55 g
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