Beetroot Soup, Horseradish Dumplings

Beetroot Soup, Horseradish Dumplings

4.3 12 оценки

Подготовка 40 мин.

Общо 1ч. 15 мин.

8 portions

Съставки

Soup

olive oil
125 g
red onion quartered (approx. 120 g)
1
celery stalk cut in small pieces (approx. 50 g)
1
garlic cloves
2
beetroots small, roasted then peeled, cut in pieces (3-4 cm)
900 g
liquid chicken stock strong-flavoured, hot
750 g
double cream
150 g
unsalted butter
50 g
fine sea salt
2 tsp
ground black pepper to taste

Dumplings

fresh horseradish sliced (1 cm)
10 g
ricotta cheese drained
225 g
pasta flour plus extra for dusting
200 g
egg yolks from medium eggs
2
orange finely grated zest only
½
olive oil for greasing
water for steaming, plus extra for mixing
500 g
sour cream
200 g
creamed horseradish or horseradish relish
40 g
fine sea salt to taste
ground black pepper to taste

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Протеин 20 g

Калории 2650 kJ / 638 kcal

Мазнини 47 g

Въглехидрати 31 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

DAVID EVERITT - MATTHIAS 10 Рецепти
Великобритания и Ирландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Creamy Asparagus, Potato and Leek Soup

30min

Beef Goulash Soup

1h 15min

Curried Parsnip and Apple Soup

30min

Tom Yum with Prawns

25min

Tomato Soup (Zupa pomidorowa jak u babci)

45min

Mushroom and Cannellini Bean Soup

35min

Leek and potato soup

45min

Demo Recipe 3 - Red Pepper and Tomato Soup

30min

Gazpacho

1h 15min

Hearty Soya Bean Soup

50min

Cullen Skink

45min

Carrot, Orange and Ginger Soup

25min

Покажи всичко